Heerlijk gepekeld en gekruid stuk varkensfilet met vetkapje. Langzaam garen in de oven, barbecue of rustig in de pan bakken.
Bereiding: Afhankelijk van de grootte, reken ongeveer 30 minuten per 500 gram. Of beter: Gebruik een kerntemperatuurmeter, en laat het vlees tot een kern van 65 graden.
Lekker met een honing/mosterdsausje!
